こだわりのうどん
素材選びから仕込み、仕上げに至るまで、すべてにこだわりを込めております。
麺は、小麦本来の風味と弾力を大切にし、程よいコシと喉ごしの良さを両立させました。出汁は昆布やいりこ、鰹節をじっくり煮出し、奥深くやさしい旨みを引き出したもの。
味の輪郭を支える醤油も、地元の蔵元と相談を重ね、うどんに最も合う風味を追求しています。
当店は、老若男女問わず、誰にとってもほっとできる味を届けたい。
その想いを胸に、うどんの一杯一杯と真摯に向き合い続けてまいります。
🍃肉うどん （ 松 ） 雅肉 松宴
🍃 松 ― 贅沢の極み
佐賀牛の柔らかな肉質と、噛むほどに広がる甘み。その旨味を最大限に引き出すため、麺屋こみや特製の出汁と合わせ、じっくり丁寧に仕上げました。ひと口目から最後の一滴まで、深いコクと余韻を感じさせる、格別の肉うどん。
「松」は、ただお腹を満たすための一杯ではありません。大切な人と分かち合う時間
特別な一日の思い出、そして自分へのご褒美を彩るために存在する一杯です。艶やかな佐賀牛と、出汁に溶け込む豊かな旨味が重なり合い、まさに贅沢の象徴。晴れの日にふさわしい、麺屋こみや最高峰の誇りを込めた肉うどん「松」。一度味わえば、その格の違いをきっと感じていただけることでしょう。
🍃 肉ぶっかけ（松）－ 涼肉の松 ー
🍃 ぶっかけ松 ― 佐賀牛、豪快に香る
厳選された佐賀牛を贅沢に盛り付け、特製の濃厚つゆを豪快にぶっかけた一杯。
熱々の出汁とはまた違い、冷やしの“ぶっかけ”だからこそ引き立つ肉の旨みと香り。麺はしなやかに、喉ごしは清涼に、そして佐賀牛の濃厚なコクが調和する、力強くも洗練された味わい。「ぶっかけ松」は、涼やかさと贅沢さを兼ね備えた逸品。肉の存在感をダイレクトに楽しみたい時、そして特別な一杯を軽やかに味わいたい時にこそふさわしい。
晴れの日を華やかに彩り、贅を尽くした佐賀牛の魅力を余すことなく堪能できる、麺屋こみや渾身のぶっかけ肉うどんです。
🍃肉釜玉うどん（松）ー黄金肉 松寿ー
🍃 釜玉うどん松 ― 佐賀牛と玉子が織りなす至福
湯気立つ釜揚げ麺に、濃厚な玉子を絡めた釜玉うどん。そこに贅沢に盛り付けたのは、旨みあふれる佐賀牛。熱を帯びた肉の甘みと、とろりとした玉子のコクが一体となり、麺一本一本に絡み合う。
「釜玉松」は、シンプルだからこそごまかしのきかない一杯。
佐賀牛の深い旨味と玉子のまろやかさが合わさることで、口の中に広がる味わいは格別。まるで和のカルボナーラのように濃厚でありながら、出汁の余韻が最後まで品よく整える。贅を知る大人が心から満たされる、麺屋こみや最高峰の釜玉うどん。一度すすると、その調和の妙と贅沢さに酔いしれることでしょう。
麺屋こみや
その一杯には、物語がある。
朝まだき、粉と水だけで練り上げられる生地。掌に重みを感じながら、何度も何度も打ち込む。決して機械に任せることのない、完全手打ちの麺。職人の息遣いが、そのまま一本一本に宿る。
そして、麺に寄り添うのは厳選された肉。艶やかな佐賀牛を中心に、火入れの妙で旨みを引き出す。噛み締めれば肉の甘みが広がり、出汁と絡み合い、余韻となって心に残る。肉と麺、その二つが出会った時、ただの食事は一つの“物語”へと変わる。暖簾をくぐる誰もが、その一杯に自分だけの章を見つけることだろう。
店舗概要
| 店名 | 麵屋こみや |
| 住所 | 〒819-0042 福岡県福岡市西区壱岐団地７６ー１ |
| TEL | 092-235-5974 |
| 営業時間 | 11:30～20:00 L.O |
| 店休日 | lnstagram（ストーリーズ）にて投稿でお知らせします |
| 駐車場 | 敷地内に有料駐車場有 （麵屋こみやのレジにて駐車券提示で無料） |
| 支払方法 | 現金 クレジットカード QR決済 |
